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REPOLHO ROXO COM MAÇÃ

INGRDIENTES:

4  (sopa) de manteiga, ½ (chá) de cravo, 3 (sopa) de açúcar
½ copo de vinagre de vinho branco, sal e pimenta-do-reino a gosto
2 maçãs descascadas, suco de 1 limão, 1 repolho roxo.


MODO DE FAZER:

Cortar o repolho ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-o em 4 partes. Cortar cada pedaço de repolho em fatias bem fininhas. Cortar as maçãs ao meio e retirar os cabinhos e as sementes. Cortar em cubinhos e colocar num recipiente coberto com o suco de limão para não escurecer. Levar uma panela ao fogo baixo e colocar a manteiga para derreter. Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar o repolho e refogar por 3 minutos. Juntar o vinho, o vinagre, o cravo, o açúcar e as maçãs (escorrer todo o suco de limão antes de colocar na panela). Misturar bem e cozinhar por 30 minutos (o repolho deve ficar bem macio). Temperar com sal, pimenta do reino e servir. 



10/01/2013

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